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| 牛肉麵的極致 |
每次回到陪伴我成長的台中，幾乎都會到「孫山東家常麵」去吃他們的牛肉麵，一吃就吃了十幾年。因為這樣的牛肉麵實在是太好吃，加上高雄的氣溫比較炎熱，所以在高雄吃牛肉麵難免會有種從天堂落入凡間的失落感，甚至因為這種極大的反差而難以下嚥。每次回台中吃牛肉麵就是無上的幸福，我認為如果每個人都享受過這種美好，自殺的人會愈來愈少，因為，死了就吃不到了。
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| 右邊留辮子的大叔就是偉大的「麵神」 |
六十多歲的老闆留著長長的辮子，搭配起牛仔褲一樣異常地帥氣。每次談起自己的麵總是有著無比的自信，店裡的書法字「麵神」就是他當之無愧的稱號。
這次回台中是為了參加國小同學會，因為是約宵夜，所以又給我機會提早回到台中於晚餐來回味一番。這天的不同是我偷拍了老闆的背影，而老闆今天似乎心情比較好，和光臨的粉絲們說了不少話。
「你的麵真是好吃，你長得好像林懷民耶。」一位中年婦女吃了麵之後這樣說著。
林懷民是雲門舞集的創辦人，說真的，我真無法想像有人會把這兩位偉大的男人來相比較。真要說也只發現兩人都是充滿個性的帥氣老男人，是女性的觀點和我不同？還是說林懷民也曾經留過這種長長的辮子？
「林懷民我認識，他都是吃我的麵的。」老闆自信地回答。
有人吃了麵之後大受感動，打電話給家裡的人說「發現了一家超好吃的麵店」，想要外帶回去。老闆自然深受鼓勵，也出來跟粉絲說說話，展現無比的氣勢說：「我就是麵神，我的麵真的超級好吃，不是我在蓋你，吃了就知道，歡迎所有人來挑戰。」所有客人都流露出真誠的同意，「麵神」就在台中「孫山東家常麵」。
畢竟貴為「麵神」，對於凡間的紛紛擾擾可能就沒特別去在意。老闆看到我在用iPad拍照，結帳的時候和我說：
「你那個手機不是要排隊才有嗎？你今天有去排？」
「我這是舊的，不是手機，是平版電腦。」
「喔。真無法想像，為什麼這麼多人去排隊買那個。」
「因為他們沒有來吃你的麵，我每次都搭高鐵來這吃牛肉麵，這裡我值得。」
「那真是太感謝了。」
平常都是客人對「麵神」的麵露出難以置信的表情，這一天卻是麵神這樣地看著我。下次來台中，一定會再光臨。
店名：孫山東家常麵
地址：台中市雙十路二段47之7號(台中孔廟旁邊)
電話：04-22249374
營業時間：11:00~14:00
及 17:00~20:00
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